MADRID, España.- Dos personas murieron en la provincia de Holguín tras intoxicarse con sal de nitro durante una comida, mientras una tercera permanece ingresada en estado crítico, de acuerdo con una nota oficial de la Dirección Provincial de Salud de Holguín.
Los fallecidos fueron identificados como Clara Suárez Rodríguez, de 63 años, y Manuel Fernández Fernández, de 65. La tercera afectada es Yaneisi Peña Escobar, de 37 años, hija de Suárez Rodríguez.
Según el parte oficial, Peña Escobar ingresó en la noche del 29 de septiembre en la Unidad de Cuidados Intensivos Emergentes del Hospital Provincial General Vladimir Ilich Lenin, después de presentar sudoración y convulsiones.
La mujer llegó al centro hospitalario en estado de coma y necesitó ventilación mecánica, por lo que fue trasladada de inmediato a cuidados intensivos.
Las autoridades sanitarias indicaron que Peña Escobar había utilizado sal de nitro para preparar la comida que consumió junto a su madre y su padrastro.
La Dirección Provincial de Salud señaló que la mujer trabajaba como empleada doméstica en una vivienda cercana a la suya, en una zona donde existe un centro de elaboración de embutidos, pero aclaró que se desconoce cómo obtuvo la sustancia.
Tras recibir tratamiento intensivo, Peña Escobar logró ser desconectada de los equipos de ventilación. Al momento de la publicación del parte se encontraba despierta y consciente, aunque continuaba reportada de crítica.
Su madre, Clara Suárez Rodríguez, comenzó posteriormente a presentar síntomas y fue trasladada al hospital junto a Manuel Fernández Fernández. Ambos ingresaron en la Unidad de Cuidados Intensivos Emergentes con un cuadro de deterioro neurológico severo y una evolución desfavorable.
Pese a las maniobras de reanimación realizadas por el personal médico, los dos fallecieron a causa de un edema pulmonar severo, según la información oficial.
La Dirección Provincial de Salud de Holguín informó que las autoridades sanitarias y fuerzas del Ministerio del Interior mantienen abierta una investigación para esclarecer las circunstancias del suceso.
Episodios recientes de intoxicación en Cuba
No es la primera vez que se reportan intoxicaciones relacionadas con sal de nitro en Cuba. En febrero de 2025, una joven de 25 años y su hija de cinco murieron en Guanabacoa, La Habana, tras consumir alimentos preparados con esa sustancia, confundida con sal común. Un tercer familiar también resultó intoxicado. Inicialmente se informó que el producto había sido adquirido en el mercado informal, pero posteriormente las autoridades señalaron que un tío de las víctimas, recolector de materias primas, lo había encontrado en un basurero y llevado a la vivienda creyendo que era sal de cocina.
Más recientemente, el 25 de agosto de 2026, al menos 52 personas fueron atendidas en Santiago de Cuba por un cuadro de intoxicación alimentaria. Los pacientes presentaron dolor abdominal, náuseas, vómitos, diarreas y calambres; 18 fueron remitidos a hospitales para un seguimiento más estrecho. Aunque en redes sociales circuló la versión de que el episodio podía estar relacionado con pan elaborado con sal de nitro, las autoridades sanitarias no confirmaron esa hipótesis y solo indicaron que investigaban un posible origen alimentario.
En septiembre pasado, otro brote de intoxicación alimentaria afectó a al menos 29 personas en Pedro Betancourt, Matanzas, entre ellas 22 menores de edad. El incidente fue vinculado al consumo de alimentos elaborados en un establecimiento del área de salud “Cesáreo Sánchez”. Ninguno de los pacientes fue reportado en estado grave o crítico y las autoridades abrieron una investigación para determinar la causa exacta.
