MIAMI, Estados Unidos. — La cría de pato pekinés es la nueva alternativa de las autoridades cubanas para enfrentar la crisis alimentaria que se vive en el país caribeño.
Un reporte de la agencia estatal Prensa Latina señala que la iniciativa comenzará en la provincia de Sancti Spíritus, específicamente en la Empresa Agroindustrial de Granos Sur del Jíbaro, que ya recibió el primer lote de cinco mil patos de la raza Pekín.
José Luis García, director pecuario de la entidad, dijo al medio oficialista que en los próximos días se recibirían otras 15.000 crías que serán distribuidas en las Unidades Básicas de Producción Cooperativa (UBPC) de Peralejo, Las Nuevas, El Cedro y Sur del Jíbaro, “pues están creadas las condiciones para su pastoreo y cuidado nocturno en corraletas móviles”.
El pato pekinés es una especie de ganso blanco que llegó a Cuba hace más de 35 años procedente de Canadá. Actualmente, su cría se ha extendido como parte del programa alimentario de la avicultura en la Isla.
De acuerdo con Prensa Latina, la crianza certificada por sanidad de estas aves se desarrolla en espacios abiertos y áreas cortadas donde se alimentan y desarrollan con los granos que quedan en el suelo, dejados por las máquinas, y otras semillas de plantas silvestres.
Entre las ventajas de la cría de pato pekinés figuran el rápido crecimiento y multiplicación, la facilidad para su pastoreo, y la adaptación de la especie a condiciones variadas.
En alrededor de 70 días los patos pekineses alcanzan una talla comercial de entre 2,2 y 2,3 kilogramos. Su crianza es califica de rentable pues la tasa de mortalidad de la especie es sumamente baja.
En los últimos años, el régimen de la Isla ha llamado a los cubanos a fomentar la cría de especies exóticas al paladar como el avestruz y el cui ante la escasez de carnes en el país. No obstante, las iniciativas parecen haber fracasado, ya que la carne de ninguno de esos animales se comercializa en establecimientos del país.
