MIAMI, Estados Unidos. – La próxima apertura en Miami de Café Habana, un restaurante inspirado en el local donde Fidel Castro y Ernesto Che Guevara tramaron la Revolución Cubana en México, ha generado polémica en la comunidad del sur de la Florida, reportó el Miami Herald.
Se prevé que Café Habana abra en la próxima primavera en el número 229 S de Miami Ave, en el centro de la ciudad.
La locación original de Café Habana se encuentra en Nueva York y abrió sus puertas en 1997. Ofrece a los clientes una fusión de los platos más estereotípicos de la cocina cubana y mexicana.
“Inspirado en un histórico lugar de reunión de la Ciudad de México, donde la leyenda dice que el Che Guevara y Fidel Castro planearon la Revolución Cubana, el local insignia de Café Habana se creó a partir de un restaurante de la vieja escuela de Nueva York en 1997. Dieciocho años después, Café Habana sigue siendo una institución…”, aseguraba hasta hace poco el sitio web del restaurante.
Sin embargo, la historia de Café Habana fue borrada de la página después de las reacciones en Miami por el homenaje que le rinde a Castro y Guevara, indicó el Miami Herald.
“Lo siento, Sean Meenan [fundador del restaurante], pero aquí en Miami hay dos cosas que no aceptamos: el comunismo y los gringos haciendo croquetas”, dijo en su página de Instagram el influencer Josué Álvarez.
El artículo periodístico citado también recuerda que Miami ha reaccionado de manera diferente a los restaurantes y propietarios que se alinean con la Revolución Cubana. “Café Habana está a menos de una milla al norte de Brickell’s Nusr-et Steakhouse, donde su fundador, el chef Nusret Gökçe (…), se vistió en honor a Fidel Castro en Instagram. Encontró protestas fuera de su restaurante durante días”.
El menú de Café Habana es una mezcla de cocina estereotipada cubana y mexicana, apunta el Miami Herald. Además de maíz a la parrilla cubierto con mayonesa, queso cotija y chile en polvo, tiene en su carta un sándwich cubano que, según afirma el sitio web, fue votado como el mejor de la ciudad de Nueva York.
La guía de restaurantes de Nueva York The Infatuation llamó a Café Habana “un lugar especial” y “uno de los mejores restaurantes” de la ciudad.
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