MADRID, España.- En octubre de 2023, el panorama alimenticio en Cuba continúa agravándose para los ciudadanos. Según reconoció Cubadebate, la adquisición de un cartón de huevos (30 huevos) en el mercado negro requiere desembolsar alrededor de 2.800 pesos cubanos, casi el doble del promedio de una pensión en el país.
Durante los últimos meses solo se han vendido a la población cinco huevos por la libreta de abastecimiento y, además, con retraso.
En su artículo dedicado a la escasez del huevo, alimento imprescindible para la alimentación, el medio oficialista apunta que esta carencia se agrava debido a la falta de alternativas de proteínas, la inflación desenfrenada, la devaluación de la moneda nacional y el constante aumento de precios en el mercado negro.
La crisis alimentaria se refleja en las palabras de Zeikel, un campesino de San Cristóbal, Artemisa, citado por Cubadebate. Zeikel comenta que, a pesar de tener 10 gallinas, apenas obtiene ganancias. El alto costo de los cartones de huevos en el mercado negro, que se venden hasta en 1.800 pesos, muestra cómo esta problemática se extiende por todo el país.
En Guantánamo se ha registrado una disminución significativa en la producción de huevos. En 2021, se produjeron poco más de 64 millones de huevos, nueve millones menos de lo planeado. En 2022, el déficit fue del 50 % del plan, debido a la falta de alimentación adecuada para las gallinas y a la demora en la llegada de reemplazos al territorio.
Eider Álvarez Ramírez, director de la empresa avícola en Guantánamo, señaló que la escasez de combustible y materias primas han impactado negativamente en la producción de huevos. Estos factores, combinados con problemas logísticos, han contribuido a la crisis.
En octubre de 2022, la periodista Katia Siberia alertaba sobre la baja tasa de posturas en las gallinas avileñas. En promedio, más de la mitad de las gallinas no estaban poniendo huevos, lo que afectaba aún más el suministro.
La escasez de cartones de huevos también ha sido un problema recurrente, ya que la fábrica de La Habana se rompió, lo que llevó a la interrupción de la recolección de huevos durante varios días.
Según la información, ante la baja producción de huevos, el Gobierno cubano ha apostado en 2023 por la cría de gallinas semirrústicas y codornices en diferentes áreas del país. Estas aves son más fáciles de mantener con alimentos alternativos y pasto verde, lo que reduce la dependencia de piensos industriales. No obstante, estas alternativas no son suficientes para satisfacer la demanda de la población.
Los huevos son una fuente importante de proteínas, vitaminas y minerales esenciales, por lo que su consumo es fundamental para una alimentación equilibrada. Sin embargo, a los cubanos les cuesta acceder, como a muchos otros alimentos, a este básico. Cinco huevos al mes están muy lejos de ser suficientes para cubrir las necesidades nutricionales de la población.
