MIAMI, Estados Unidos. — El origen del sándwich cubano es una de esas polémicas que sobrevive al tiempo y que parece no terminar. Y es que si bien su nombre indicaría que surgió en Cuba, historiadores y especialistas en gastronomía de Florida sostienen una versión completamente diferente.
En realidad, parece que los hechos son claros: el origen del sándwich cubano está en Cuba. Sin embargo, en la isla caribeña solo era conocido como sándwich. Este fue llevado a Estados Unidos por inmigrantes cubanos en el siglo XVIII, que lo bautizaron con el nombre con el que finalmente ha trascendido: sándwich cubano.
El bocadillo fue adoptado como una comida muy popular entre los pobladores de Florida, lo que lo llevó a expandirse a varias ciudades de ese estado. Historiadores de la gastronomía cubana en Estados Unidos han debatido por mucho tiempo dónde fue inventado el sándwich cubano, algunos dicen que fue en Tampa, mientras que otros reconocen a Miami como la ciudad que lo acogió entre los emigrados cubanos.
Tal ha sido la influencia del sándwich cubano en el sur de Florida que, desde 2016, cada 23 de agosto se celebra el día del sándwich cubano.
El sándwich cubano suele prepararse de varias maneras, pero los ingredientes más comunes son en jamón, carne de cerdo, queso suizo, salami, pepinillo, mostaza y varios tipos de pan.
La degradación culinaria en Cuba ha hecho que con el paso del tiempo hayan desaparecido exquisitos platillos que eran consumidos en la Isla, como el mismo sándwich cubano.
El prestigioso diario estadounidense The New York Times recuerda que durante los años veinte y treinta del pasado siglo era muy consumido en el país caribeño el Elena Ruz, una variante de sándwich cubano que combinaba pan suave, carne blanca de pavo, queso crema ablandado y mermelada de fresa.
Recibe la información de CubaNet en tu celular a través de WhatsApp. Envíanos un mensaje con la palabra “CUBA” al teléfono +525545038831, también puedes suscribirte a nuestro boletín electrónico dando click aquí.
