MIAMI, Estados Unidos. – El Ministerio del Comercio Interior (MINCIN) de la Isla anunció este viernes la celebración de la Semana de la Cocina Cubana, que se desarrollará del 16 al 21 de octubre.
De acuerdo con esa entidad gubernamental, las empresas de gastronomía de conjunto con la Asociación Culinaria de La Habana, realizarán conferencias magistrales en la sede de la Asociación en Xifre, relacionada con los platos emblemáticos de la Isla; así como un Panel Culinario en la Casa de la Cultura del municipio Cotorro, e interacción con los asociados.
Además, el MINCIN organizará una visita al Proyecto Culinario “Espátula de Oro”, de Centro Habana; además de encuentros con jóvenes de la Sociedad Científica de La Habana del Este.
La celebración de la Semana de la Cocina Cubana ha llamado la atención y generado críticas por la grave escasez de alimentos que padecen los residentes en la Isla.
El panorama de escasez se agravó aún más tras el paso del huracán Ian por el Occidente del país. “La situación en este país está cada día peor. Las personas se acuestan pensando en lo que van a comer al otro día”, declaró recientemente a CubaNet el activista Ángel Cuza, residente en La Habana Vieja.
Este año, el régimen publicó su Ley de Soberanía Alimentaria y Seguridad Alimentaria y Nutricional (Ley SSAN) en la Gaceta Oficial. Según la normativa, aprobada en sesión extraordinaria de la Asamblea Nacional del Poder Popular de Cuba, se pretende alcanzar la soberanía alimentaria y garantizar el derecho de toda persona a una alimentación sana y adecuada.
Sin embargo, las autoridades no explican cómo se logrará esta soberanía alimentaria cuando los agromercados y las tiendas a las que pueden acceder la mayoría de los cubanos están desabastecidas; con casi toda su población haciendo largas colas para comprar lo que aparezca, y con el sistema agrícola en crisis.
El sector agropecuario cubano registró en el 2021 uno de los peores ejercicios de los últimos años. Las principales producciones de la agricultura tuvieron considerables descensos, agravando la escasez de oferta y las dificultades de los cubanos para comer todos los días.
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